首先说，散装的和袋装的。干净方面：袋装大米出厂后就是独立包装，并且包装袋的质量和密封性都比较好，所以比较干净卫生。而散装大米，都是用25kg或者50kg的大袋装，到超市后拆开摆在柜台上，很多客人都会接触到。并且有些人还会折腾玩耍，加上大米本身容易吸附灰尘，所以从干净的角度来说，袋装的要优于散装的。

新鲜方面：袋装大米的包装上，都有明确的产地和生产日期。而散装大米则看不到，产地不知道，也不知道保质期，是当年应季的新米还是往年的陈米？另外袋装大米的干燥性比较好，散装大米直接暴露在空气中，很容易吸收水气，如果不及时吃掉，容易发霉。所以从新鲜的角度来说，袋装的要优于散装的。

价格方面：散装大米价格比较便宜，袋装大米比较贵。甚至同一种大米，袋装的要比散装的贵一半左右（也可能是种类一样，品质不一样）。从性价比来说，散装大米要优于袋装大米。三五斤省不了多少钱，要是长期吃的话，真的能省很多钱。

接着说，长粒米和圆粒米。大米从分类上来说，主要有3种：糯米、籼米和粳米。糯米也叫江米，很少用来做主食，而是制作糕点和酒酿之类的。大家平时常吃的主要是籼米和粳米，籼米就是大家说的长粒米，粳米就是圆粒米

从营养方面来说，二者相差不大，相对来说圆粒米的维生素和钙元素含量略高，长粒米的尼克酸和硒元素含量略高，但整体相差不大，不论吃哪一种都不影响营养的摄入。下面主要说说口感和用途的差异。

长粒米的黏性很差、嚼劲大，不论是水煮还是蒸熟，都很松散，互相不粘连。所以长粒米很适合做炒饭，不粘锅不成坨，口感也好吃。圆粒米的黏性很好，煮熟以后容易“开花”，汤汁黏稠，口感也比较软糯。所以圆粒米很适合煮粥，好吃还容易消化。

最后总结一下。如果家里人口比较多，都很喜欢吃大米，超市里的大米卖得也比较快，那就买散装的大米，因为性价比高，能省不少钱。而且大米卖得快，说明品质还不错，上货速度快，干净方面也比较好。反之就选袋装的。

至于选圆粒米还是长粒米，主要看自己的用途。如果想煮粥喝就选圆粒米，若是想做炒饭就买长粒米。好了，关于大米就介绍完了，希望可以帮到你。